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La relación salario-kilo de carne es la más baja en una década
Según el economista Juan Manuel Garzón, de la Fundación Mediterránea siguen "accesibles" las carnes para quien tiene empleo formal en el sector privado
Argentina se consolidó en 2017 como el país con más alto consumo de carnes del mundo, contabilizando la demanda de cortes bovinos, porcinos y aviares.
Y una explicación a este fenómeno puede encontrarse en el precio de estos alimentos: según el economista Juan Manuel Garzón, del Ieral de la Fundación Mediterránea, la cantidad de salarios que se necesitan para comprar carne es la más baja de la última década.
Suponiendo un consumo promedio de 110 kilos por persona al año (60 de carne bovina, 40 de pollo y 10 de cerdo), Garzón estima que un trabajador registrado en el sector privado, gastó el 3,1 por ciento de su salario el año pasado para alcanzar ese valor. El promedio entre 2007 y 2016 se ubicó en 3,77 por ciento, con un pico del 4,5 por ciento en 2010.
Lo que es bueno para el que consume no es bueno para el que produce: esta relación se debe, en gran medida, a que el precio de la hacienda está en su valor más bajo de los últimos siete años
Juan Manuel Garzón
Economista de Ieral de Fundacion Mediterránea
Coordinador área agro industrial.
Docente FCE/UNC. Finanzas Públicas. Docente ICDA / UCC. Agronegocios.
AGROVOZ
Los Tigres de Lafontaine dará su tradicional remate Vientres del Sudoeste
El miércoles 22 de mayo la cabaña comienza su programa anual de remates con la tradicional oferta de vientres propios y de invitados, en la Sociedad Rural de General Lamadrid. También habrá un concurso de terneros de destete 2024.
Transformarse en empresario, un paso hacia la sustentabilidad
La empresaria Gabriela Benac, titular de Lácteos Luz Azul es otra de las disertantes de La Ganadería que Viene 2024. Nos presentará su experiencia profesional que la llevó a transformar una empresa cerrada en una cadena de más de 70 franquicias, y dará tips sobre cómo hacerlo.
Preocupa la situación hídrica en Olavarría: hay casi 300.000 has. entre anegadas y encharcadas
Las lluvias recurrentes del otoño han generado un panorama productivo complicado en el partido. El Productor Lisandro Falabella y los ingenieros Alejandro Guiaquinta, Ricardo Silvestro, Matías Cariola y Orfel Fariña nos brindan un panorama sobre la situación de la ganadería, la agricultura y de la red vial rural respectivamente.
Hacia una comprensión amplia de sustentabilidad en ganadería
Nora María Kugler es la disertante que abrirá el programa de "La Ganadería que Viene", el jueves 13 de junio en la Sociedad Rural de Olavarría, presentando el eje transversal sobre el cual girarán las charlas.
AULACAMPO, un proyecto que aprobó con creces
Alrededor de 80 estudiantes universitarios de UNICEN, UNS, UTN, de Azul, Bahía Blanca, Tandil y General La Madrid participaron de AULACAMPO, dos jornadas de intercambio y aprendizaje a campo organizadas por la Sociedad Rural de General La Madrid. Mirá la galería de fotos y las entrevistas con los protagonistas en esta nota
La Ganadería que Viene 2024, un evento ganadero para no perderse
La segunda edición de la jornada tendrá lugar en Olavarría los días 13 y 14 de junio de 2024, en dos sedes: la Sociedad Rural de Olavarría y Cabaña La Camila de Fernando Castillo. La temática será "Empresa Ganadera Sustentable, desde lo humano, lo económico y lo ambiental" y contará con destacados disertantes, con participación libre y gratuita.
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Docente FCE/UNC. Finanzas Públicas. Docente ICDA / UCC. Agronegocios.
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